伊勢丹に新しくできた 白金堂

伊勢丹に行ったら知らないお店ができてた
白金堂

まず目に付いたのが焼き菓子で、乳酪とか書いてあったから、和を意識した店なのかな？と
酪というと、江戸時代某将軍が食べたという酪が子供の頃めっちゃ気になり、作ったことのある私・・・
ということで、条件反射

で、ぐるーっと見てたら、ケーキとかも売ってた
何気に美味しそう
ということで、購入

白金ってついてるけど、住所見たら本当に白金高輪で、なんちゃってではないもよう
来月に白金高輪のラクープドール内？に本店がカフェ併設でできるらしい
本店よりも支店のが先に・・・

北海道産の良質バターや日本各地で生産された旬のフルーツを使った、スウィーツショップ。
「日本人にとって懐かしく、今の時代に新しい洋菓子」がコンセプト。（伊勢丹FBより）

季節のケーキ　メロンショート　530円＋税
スポンジはカステラ？
しっとりで甘めで黄色みが強い
クリームは甘め
メロンはシャキシャキ・・・こんなきゅうりみたいな食感はごめんです＞＜
もうちょっと熟したのを・・・

チョコケーキ　360円＋税
米粉生地らしい
ブラウニーに近い食感だった（マーケットオーの内側みたいな）
もうちょっとしっとりとかねっちりとかが好み

乳酪（バター）ケーキ　2個いり　550円＋税
醗酵バターを使った生地で、オリジナルのミルクバターを包んだらしい
が、包んだのはわからず・・・
しかし、めっちゃしっとりでバターの香りだったけど

紙袋・箱も白金のプラチナなデザイン～

焼き菓子のパケはカラフルで独特、永井 一正のデザインらしい
和柄（今回買ったのはそうじゃないけど）

白金堂 （ケーキ / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.3

昼総合点★★★☆☆ 3.3