もぎたての、初夏のみずみずしい美味しさ。2種の味噌
「賀茂茄子」の魅力をまさに丸ごと味わっていただくには、やわらかな果皮もそのまま、シャキッと引き締まった肉質とともに田楽にするのが京の定番。
白味噌と赤味噌、二種の田楽味噌を半分ずつ塗り、じっくり丁寧に焼き上げました。
黒いほうは味が濃すぎて苦手
やっぱ白いほうが好き
普通の胡麻豆腐とは違い、ちょっとふんわりめ
おだしをひたひたにかけていただく
京懐石 美濃吉 三越銀座店 （京料理 / 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
