和久傳でちりめんを
3種あって鬼(ちりめんがでかいらしい)は売り切れで、残り2つを
各972円
一越ちりめん
いちこしではなくひとこしらしい
山椒は少ない・・・
穂紫蘇ちりめん
その名の通り、紫蘇の穂が入ってる
しそのほうが、ふんわりとしたちりめんと、シソの実の食感の対比で好み
以下は2012年購入物
鯛ちらし 2,625円
パンフの写真だと鯛の上に菜の花?とミョウガがのってるけど、実物は違うなーまぁいいけど
味付けご飯(黒酢めし)にすった柚子と昆布をのせ、その上に薄くスライスされたタイが
しょうがも入ってるらしい
ご飯はちょいかためにたいてあり、ギュっとぎっしりつまっている
味がちょうどほどよく、ごはんだけで食べても充分おいしいんだけど、タイと一緒に食べるとなお美味しい
つけあわせは
まいたけ油いため、焼きしいたけ、しめじ、銀杏、枝豆、さつまいもレモン煮、小芋、車えび、だしまきたまご、絹さや、栗
秋ということで?キノコたっぷり、銀杏や栗で季節を感じさせる構成
狭いスペースに、ギューギューに詰めてあり、写真で見えているものの下に違うおかずがひそんでいたりと、弁当箱のサイズのわりには、結構あれこれともりだくさん
紫野和久傳 京都伊勢丹店 (京料理 / 京都駅、九条駅、東寺駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.6
昼総合点★★★☆☆ 3.6