三越うち山と俺の割烹の焼き胡麻豆腐がうーむ・・・で、急遽予約を入れた
以前1ヶ月半前で取れなかったから、桜シーズンドンピシャで直前は無理だろうと思ったが、半月前で取れた
12時の一斉スタートっぽい(個室は別)
8800円の高い方のコースで
私だけで、他はみんな5,800円だった・・・
8席のカウンターと個室
こっちは2回転しないっぽい、1時半過ぎて店を出た
いったお米のお茶でお出迎え
梅肉がきくう～
とろっとろの玉じめのうえに、菜の花あん
ふわっふわのシンジョウ
山椒のいい香り
ヒラメ、ウニ、茎若布
やすい方はウニなし
ヒラメはまずは塩で
これだよこれ！
なかとろりん
ふきのとうを練り込んだ胡麻豆腐
安いコースはなし
皮目がパリを通り越してバリザク！
ほっくり
煮山椒の実がいい
安いコースはカラスミそば
ふんわり
安いコースはなし
マス？とふき、クレソン等の鍋
クレソン！
ああ～また汁で腹が・・・
白味噌で炊いたおじゃこが美味しい
ごはんツヤツヤ
せとかめっちゃ甘～こんなに美味しいものだとは知らなかった
安いコースはアーモンドなし
最中は炭火で焙りたてでパリッと
ごだん 宮ざわ （懐石・会席料理 / 五条駅（京都市営）、四条駅（京都市営）、烏丸駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6