渋谷のに似たモンブランが気になるが、いつ行っても売ってない
銀座ロール451円
銀座ロール451円
シグネチャーケーキとして多くのファンを持つロールケーキ。
クリームと生地のシンプルな構成ですが、シンプルだからこそ技術が詰まった一品です。
生地は卵白を多く使いシフォンケーキのように、しっとりなめらか。
クリームは脂肪分の異なる生クリームを使い、植物性油脂のクリームや練乳も加えることで、時間が経ってもクリームが固くなりません。
ミルキーな風味を感じられると同時に、柔らかさを保ち、食べた後に微かな冷涼感も感じられる仕上げにしています。
弾力ある生地のロールケーキ
毎日午後3時から販売予定らしい
カスタードクリームにバニラビーンズをふんだんに加え、見た目にも美味しそうと感じていただけるようクリームをたっぷりとつめています。
シュー皮はクッキー生地とあわせ、飾りのあられ糖でカリッとした食感を出し、皮のカリッとした生地となめらかなクリームとの落差を楽しんでいただけるシュークリームです。
カリカリ生地
ポテポテなクリーム
いつ行っても渋谷の行列の店のモンブランに似てるモンブラン売ってない…
いつ行っても渋谷の行列の店のモンブランに似てるモンブラン売ってない…
パティスリー カメリア 銀座 新宿伊勢丹店 （ケーキ / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.5
