ごろごろ: エクストラスーパー　グリーンハウス

2022/07/23

エクストラスーパー　グリーンハウス

ついに福岡のニューオータニにもエクストラスーパーショートがきた

新エクストラスーパーあまおうショートケーキ 3,240円

5年の時を経てさらなるを進化を遂げた、元祖・”究極のショートケーキ” “誰もが大好きなショートケーキを、ホテルが本気でつくる”をコンセプトに、グランシェフ・中島眞介が素材を吟味して2004年に誕生した『スーパーショートケーキ』。

以後“スーパーシリーズ”として様々なラグジュアリーケーキを生み出し、2014年にはホテルニューオータニ開業50周年を記念してさらなる上位種となる『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』が誕生しました。

1ピース¥3,000というこれまでのショートケーキの概念を覆す“衝撃的なラグジュアリーケーキ”でありながら、連日完売するほどの人気を博した人気ケーキが、昨年5周年を機に『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』としてさらなる進化を遂げました。

いちごの王様・博多あまおう®をより一層お愉しみいただけるようバージョンアップした、究極のショートケーキをご堪能ください。

■いちごへのこだわり「あかい、まるい、おおきい、うまい」の頭文字から命名され、優れたバランスを誇る“いちごの王様”「博多あまおう®」。

シェフパティシエが毎朝風味と味を厳しくチェックし、形の良いものだけを選りすぐりショートケーキに使用します。

"本当に美味しいいちごをお届けしたい"という想いから、旬を迎えたその日に販売を開始し、いちごの状態に合わせて販売を終了するため、提供期間を設けていないのもこだわりの一つ。

『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』では、クリームと生地との一体感を育むために、あまおうをフランス産のひまわりのはちみつでマリネ。

ワンピースにつき約8粒のあまおうを使用し、ダイスカット、ハーフカット、大粒のホールの3種のスタイルで異なる食感をお愉しみいただけます。

■生地、クリームへのこだわり生クリームには身体に優しい「アーモンドミルク」に「和三盆糖」を加えた特製クリームを。

スポンジ生地は、玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使用した後味さっぱり、ふわっとした食感の生地と、ホテルオリジナル国産八穀米「Jシリアル」を使用した豊かな旨味を含んだ味わいの生地の2種類をご用意。グランシェフ・中島眞介が長年探求し見つけ出した“美味しくて身体に優しい素材”を惜しみなく詰め込みました。