2025/03/05

鮨さかい

 私が一番好きなお寿司屋さん

コロナ禍時代はまあまあ予約が取れたが、最近では空きが全然ない…コロナ時代より値上げして席数増えたのに

数ヶ月先にキャンセルで空席出たのを見つけたら、予約入れて飛行機取るって感じ

たまたま福岡の友人の誕生月に空きが出たので、即予約入れた(確か初夏だったはず)

以前は靴を脱いであがっていたが、靴のまま入れるようになっていた


写真順、逆になっています








































13年サロン 30ml

サロンがグラスで、しかも30mlからいただけるなら、飲むしかないっしょ


ロイヤルブルーティーペアリング 13,000円

ロイヤルブルーティの種類豊富でペアリングとか本当にうれしい


ボタンエビと紫ウニ


毛蟹とイクラ


ネギトロ


トラフグにあん肝ソース

最後ワカメでソースを拭い取って


松茸


甘鯛

最後日本酒で香りを


あん肝と奈良漬


ヒラメ


あおりイカ

超ねっとり


サワラ

とろける


コハダ


赤身


中トロ


大トロ


エビ

甘みがすごい


ホッキ貝


味噌汁


キタムラサキウニ


穴子


干瓢巻き



次はいつ予約取れるんだろう?



鮨 さかい寿司 / 中洲川端駅天神南駅櫛田神社前駅
昼総合点★★★★ 4.0