金沢でやっぱり和食も食べたいなと物色していて見つけたお店
ひとりで予約できるのは朝食のみ
朝食は蟹粥で5,280円で、事前ネット予約＆決済
えーとんでもなく広い料亭だった…
Googleマップを見ながら行って、着いたか？→従業員用勝手口だった、あれ？行きすぎたか？→まだまだで塀だった、で建物大きくてびっくり
建物入口で靴を脱いで上がる
階段のぼって2階だが、この階段の横幅が広くてびっくり
時間まで2F待合で待ち、案内される
蟹粥の朝食は8、9、10時から選べ、事前ネット予約制
ランチでもこの一の膳がランチ用に豪華になったのが登場したらしい
平日の10時に予約して行ったら…
えー過去に料亭ひとり個室はしたことがあるのだが…
ついに料亭大宴会場おひとり様をしてしまった…おひとり様レベルをさらにあげてしまい、ますますお嫁に行けない…
私ひとりのために、給仕や調理の方がわらわらといる…
せめてもの救いは、大量の金屏風で宴会場の半分くらいが覆われていたこと
兼六園の森を川向こうに見ながらの窓辺での食事
天守閣があった時代はそれも見えたそうで、いいロケーション
一の膳
湯斗
煎米の湯漬けで身体を温めて
だし巻きたまご
お店のマークである刀の鍔の焼き入り
しっかりかための焼き
青さあんかけ
自家製お豆腐
塩気のきいた麹タレで
鮭幽庵焼き
加賀野菜焼き浸し
と朝食らしい優しい味付けのものたち
一の膳を食べている間に後ろで蟹粥を作ってくれている
紅ズワイガニのかゆ
アシ肉いっぱい入り
2杯目はアカモク、新生姜、蟹味噌入りで味変
新生姜のシャキシャキ食感と、スパイシーさがいいアクセントに
